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杜经理 先生
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发布时间：2020-01-15 08:04:50
肉食在滚揉机真空状态下滚揉会使产品在摩擦、摔打时减少热量的产生，而且肉制品在真空状态下不会氧化，不会使产品在滚揉过程中变质，还可以可以***微生物的生长繁殖。
真空度是多少：真空度要求一般为：0.04Mpa-0.08Mpa，如制作烤鸭、熏肉、台湾烤肠等。
真空滚揉机是食品厂家用来生产肉食制品与低温火腿生产的主要加工设备，它的用途是将嫩化后的原料肉通过滚揉、按压和腌制，与辅料、添加剂等在真空状态下拌合均匀。想必这是很多人为什么选择它的重要因素，下面我们就来看一下：
切肉机的注意事项
1、工作时，锯骨机，切勿将手靠近以免切伤，四周不得靠近***品，以免发生***事故。
2、机器设备滑轮部位，清洗后要用食用油或机油润滑，减少磨损，增加设备使用寿命。
3、定期检查蜗轮减速机内的润滑油是否耗损减少，如果油量低于透明油量镜时，需要注加。
4、设备工作一段时间，需将连接设备两端放油盒的阀门打开放油，以免油盒内的油满溢出。
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